Aceto balsamico tradizionale di reggio emilia D.o.p.

All’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia è stata riconosciuta l’etichetta D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) dalla Comunità Europea.

Un prodotto D.O.P. fa sì che tutte le fasi di lavorazione, dalla scelte delle uve per la cottura dei mosti all’invecchiamento, fino al confezionamento, sono scrupolosamente verificate dall’Ente di Controllo.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia gode di caratteristiche uniche che lo rendono un vero capolavoro del gusto, con un’eccezionale potenza aromatica e una preziosissima piacevolezza agrodolce, poche gocce di piacere che arricchiscono di sensazioni memorabili anche il più semplice dei piatti, come un risotto od una scaglia di grana.

Dalle botticelle gelosamente conservate in soffitta, l’Acetaia Lucenti preleva ogni anno il prodotto migliore. La varietà dei legni e gli anni d’invecchiamento conferiscono ai 3 tipi di aceto caratteristiche diverse.