Le Passioni dell’Acetaia Lucenti sono Aceto di Vino, Olio ExtraVergine di Oliva e Nocino.

Aceto di Vino

Il colore ambrato ed il profumo pungente solo le caratteristiche di questo prodotto completamente naturale, ottenuto dai mosti di uve trebbiano lasciate in botti di rovere ad invecchiare per diversi anni.

Eventuali sedimenti sul fondo della bottiglia stanno ad indicare la genuinità del prodotto, in quanto non vengono utilizzati stabilizzanti. Una goccia di questo aceto nell’insalata ci riporta alla vita quotidiana dei tempi passati, quando le nostre nonne ne facevano largo uso, conservando il prezioso balsamico per i giorni di festa e per le occasioni importanti.

 

Aceto di Vino

500ml. Invecchiato in botti di rovere.

Ingredienti: vino.

 

 

 

 

 

Art.601

 

 

Olio ExtraVergine di Oliva

L’antico Baglio del “Pireto” fu costruito nel lontano 1832, oggi come ieri si coltivano gli uliveti in modo naturale senza l’utilizzo di prodotti chimici. La caratteristica terra rossa, tipico di questa zona della Sicilia, ed il clima mediterraneo conferiscono a questo olio profumi ed aromi inconfondibili.

E’ un Olio fruttato con una fluidità medio alta e un’ottima persistenza aromatica. Il suo retrogusto leggermente piccante è caratteristico di oli ricchi di polifenoli, sostanze naturali antiossidanti. Per mantenere inalterate le caratteristiche di questo olio si consiglia di conservare il prodotto chiuso in ambienti freschi, asciutti e lontano da fonti di calore.

 

Olio-Baglio-250Olio del Baglio

250/500ml. Non filtrato, grezzo.

 

 

 

 

 

 

 

Art. 701 (250 ml) e Art.702 (500 ml)

 

 

Nocino

Il nocino è un ottimo digestivo; il suo profumo intenso di mallo e la sua generosa corposità lo rendono particolarmente adatto per completare un buon pasto. Ottimo anche su di un gelato alla crema o come correzione al caffè, non perde le sue caratteristiche anche servito ghiacciato.

Come per gli altri prodotti, per il nocino ci atteniamo scrupolosamente alle tradizioni della nostra famiglia. Si raccolgono le noci nel mese di giugno (la tradizione vuole che vengano raccolte la notte di San Giovanni, bagnate dalla “guazza”, la rugiada); quindi si tagliano in quattro parti e si mettono a macerare insieme all’alcool e agli altri aromi, in damigiane di vetro poste al sole.

Trascorsi alcuni mesi si filtra il liquido ottenuto, si mette in botti di legno e qui lo si lascia riposare per almeno un anno prima di essere imbottigliato.

 

Nocino

250ml. Gradazione: 36°

Prodotto artigianalmente nel mese di Giugno quando il mallo delle noci di proprietà raggiunge la giusta maturazione.

Ingredienti: infuso di mallo di noci, alcool e aromi naturali.

 

 

 

 

Art.602

 

Nocino

500ml. Gradazione: 36°

Prodotto artigianalmente nel mese di Giugno quando il mallo delle noci di proprietà raggiunge la giusta maturazione.

Ingredienti: infuso di mallo di noci, alcool e aromi naturali.

 

 

 

 

Art.603

 

 

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